CEBADA (Hordeum)
CARACTERÍSTICAS: La cebada, como cereal, pertenece a la familia de las gramíneas. Las espiguillas se encuentran unidas directamente al raquis, dispuestas de forma que se recubren unas a otras. Junto al trigo supone entorno al 75% de la superficie de secano cultivada en el municipio.
PRÁCTICAS DE CULTIVO. A diferencia del Trigo tiene un ciclo vegetativo más corto, Según este ciclo se utilizan cebada de seis carreras para siembra de invierno en Noviembre y Diciembre, y de dos carreras para siembras de primavera en Febrero y marzo. La producción media es similar a la del Trigo, aunque el grano pesa algo menos, y su recoleccion es el mes de julio.
APROVECHAMIENTO. Su utilización principal es para piensos y alimentación animal, pero además de la cebada de dos carreras, tambien conocido como cebada cervera, se obtiene la cerveza.

TRIGO (Trictium Aestivum)
CARACTERÍSTICAS. Planta perteniciente las gramíneas, como todos los cereales. La espiga está constituida por un eje llamado raquis, de la que parten las espiguillas alternativamente a derecha e izquierda llegando a contener hasta 25.
PRÁCTICAS DE CULTIVO. En Paredes de Nava el periodo de siembra en condiciones normales se realiza en Octubre y Noviembre, aunque existen variedades de un ciclo vegetativo inferior que pueden sembrarse en enero y Febrero. La recolección se realiza en la 2º Quincena de Julio y la producción media ronda los 3.000 Kg/hta. en secano y 4.000 Kg/hta. en regadio.
APROVECHAMIENTO. Su utilización principal es para la fabricación de harinas y piensos animales.

AVENA
CARACTERÍSTICAS La avena, como cereal, es una gramínea de sistema radicular seudofasciculado, más desarrollado que el del trigo y cebada. El tallo es grueso, pero con poca resistencia al vuelco; tiene en cambio, un buen valor forrajero.
PRÁCTICAS DE CULTIVO Poca importacia de superficie sembrada en el municipio en comparación con el trigo y la cebada. Menor producción por Hta. Cultivo en secano, grano mucho menos pesado que el trigo y cebada. Periodo de siembra similar a la cebada y recolección en Julio.
APROVECHAMIENTO Buen alimento como piensos en Ganaderia caballar, vacuno, ovino...

ALFALFA (Medicago sativa)
CARACTERÍSTICAS. Cultivo forrajero por excelencia. Junto a la Remolacha son los cultivos principales de producción intensiva en regadío en Paredes, aunque la Alfalfa también tiene superficies de secano. Raíces con gran sistema radicular de hasta 5m., muy resistente a la sequía. Las flores, que se presentan en racimos axilares, son grandes.
PRÁCTICAS DE CULTIVO. La duración del cultivo puede llegar hasta 5 años en regadío. No necesita más que el abonado del primer año y es mucho más productiva en regadío con riegos tras la siega del forraje.
APROVECHAMIENTO. Durante los años del cultivo pueden realizarse distintas producciones al año de forraje. También se puede cosechar para la obtención de semillas.

REMOLACHA AZUCARERA (Beta vulgaris)
CARACTERÍSTICAS. Planta de la familia de las Quenopodiáceas. Raíz con grandes reservas donde contiene todo el valor en azúcar. La flor es hermafrodita. Existen órganos femeninos y masculinos, pero la fecundación es cruzada porque sus órganos femeninos y masculinos maduran en épocas diferentes.
PRÁCTICAS DE CULTIVO. Extendido en el municipio en superficies de regadío, precisa de un alto abonado, riegos, control de malas hiervas y plagas, Las producciones ronda los 75.000 kg/hta. Periodo de plantación Marzo Abril, extracción en el mes de Noviembre
APROVECHAMIENTO. Fundamentalmente para la obtención de azucar aunque también se obtienen melazas, pulpas y sus hojas y cuellos son un buen alimento del ganado.

GIRASOL
CARATERÍSTICAS.. Planta de un solo tallo, raíces muy profundas la principal puede llegar hasta 1,5 m. de profundidad.Las flores están distribuidas en arcos radiales saliendo del centro y las fértiles dan origen a la semillas. Las cabezuelas en vías de desarrollo se mueven buscando los rayos solares. De ahí su nombre Gira - Sol
PRÁCTICAS DE CULTIVO En paredes de Nava no es un cultivo tradicional pero es una alternativa en secano cuando no se ha producido una normal siembra de cereal, o cuando se quiere diversificar los cultivos. Baja producción 700kg en secano 1300kg. En regadío , plantación en Mayo, recolección en Octubre.
APROVECHAMIENTO. Su utilización principal es para la obtención de aceite de Girasol, aunque también tiene otros usos como combustible ecológico, uso forrajero en ensilado.